週末に2時間だけ作り置きをしておけば、平日の自炊がグッと楽になります
今回は冷蔵庫で5日間しっかり保存できる、一人暮らしにぴったりの作り置きおかずをご紹介します
作り置きの基本ルール
5日間安全に保存するために、必ず守ってほしいポイントがあります
清潔な保存容器を使う：使用前に熱湯消毒するか、食洗機で洗った清潔な容器を使いましょう
しっかり冷ましてから冷蔵庫へ：温かいまま蓋をすると、容器内に水滴が発生して傷みやすくなります
取り分けは清潔な箸で：直箸で取ると雑菌が入り、日持ちしません
5日持つ作り置きおかず5選
1. 鶏むね肉の甘辛煮
材料：鶏むね肉300g、醤油・みりん・砂糖各大さじ2、水100ml
作り方：一口大に切った鶏肉を調味料と一緒に煮るだけ。しっかり味が染みて、冷めても美味しい定番おかずです。タンパク質もたっぷり摂れます
日持ちポイント：濃いめの味付けと砂糖の効果で5日間保存可能。ご飯に乗せて丼にしても最高です
2. きんぴらごぼう
材料：ごぼう1本、人参1/2本、醤油・みりん各大さじ2、ごま油大さじ1
作り方：細切りにした野菜をごま油で炒め、調味料で味付け。仕上げに白ごまをふります
日持ちポイント：炒めることで水分が飛び、濃いめの味付けで長持ち。食物繊維も豊富で健康的です
3. 無限ピーマン
材料：ピーマン5個、ツナ缶1個、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1
作り方：細切りピーマンをレンジで2分加熱し、水気を切ったツナと調味料を混ぜるだけ
日持ちポイント：ツナの油分とピーマンの組み合わせが絶妙。レンジ調理で簡単なのに5日持ちます
4. 豚肉の味噌漬け
材料：豚ロース薄切り300g、味噌大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1
作り方：調味料を混ぜたものに豚肉を漬け込むだけ。食べるときに焼くだけでメインおかずの完成です
日持ちポイント：味噌の殺菌効果で日持ち抜群。漬け込むほど味が染みて美味しくなります
5. ひじきの煮物
材料：乾燥ひじき20g、人参1/2本、油揚げ1枚、醤油・みりん各大さじ2
作り方：戻したひじきと具材を煮るだけの定番おかず。鉄分・カルシウムが豊富です
日持ちポイント：しっかり煮詰めることで1週間近く保存可能。お弁当のおかずにも最適です
作り置きを長持ちさせるコツ
清潔なスプーンで取り分ける：毎回新しい清潔な道具を使うことが基本です
3日目に一度加熱する：念のため3日目に電子レンジで再加熱すると、さらに安心です
においや見た目をチェック：少しでも変な臭いや色の変化があれば、もったいなくても処分しましょう
保存容器の選び方
ガラス製やホーロー製の容器がおすすめです
におい移りが少なく、電子レンジ対応のものなら、そのまま温め直せて便利です
週末の2時間で5品作っておけば、平日は温めるだけで栄養バランスの取れた食事が完成します
慣れてきたら、自分の好きなおかずでアレンジしてみてください
作り置き生活で、平日の自炊ストレスから解放されましょう
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