一人暮らしで自炊をしていると、気づけば冷蔵庫の奥で野菜がしなびていたり、賞味期限切れの食材を捨てることになったり…
そんな食品ロスを防ぐには、「食材使い切りカレンダー」を活用した計画的な買い物が効果的です
食材使い切りカレンダーとは？
食材使い切りカレンダーとは、購入した食材をいつまでに使い切るかをスケジュール化したものです
冷蔵庫に貼っておくだけで、食材を腐らせることなく、無駄なく消費できます
一人暮らしの場合、一度の買い物で3〜4日分の食材を購入するのが理想的
1週間分まとめ買いすると、後半で食材が傷んでしまうリスクが高まります
日持ち別に食材を分類する
買い物をする前に、食材の日持ちを把握しておきましょう
1〜2日で使い切るべき食材：もやし、ほうれん草、小松菜、レタス、きのこ類、ひき肉、鶏肉
3〜5日持つ食材：キャベツ、ブロッコリー、ピーマン、豚肉、卵、豆腐
1週間以上持つ食材：人参、玉ねぎ、じゃがいも、大根、かぼちゃ
この分類を頭に入れて買い物すれば、「何から使うべきか」が明確になります
このカレンダーを冷蔵庫に貼るなら、マグネット付きホワイトボードが便利です
ペン イレイサー付き マグネットシート A4 冷蔵庫 メモ 伝言 ホワイトボード 黒板[送料無料(一部地域を除く)] キングジム KINGJIM スキットマン 冷蔵庫ピタッとファイル A4 見開きタイプ ポケットタイプ A4変形 マグネットタイプ ホワイトボード 白 シロ マグネット付 プリント収納 冷蔵庫 メモ 伝言 献立表 給食 整理3日間使い切りスケジュール例
実際の使い切りスケジュールを見てみましょう
月曜日(買い物日)
- 鶏むね肉とほうれん草で鶏肉のソテー
- もやしの味噌汁
火曜日
- 豚こま肉とキャベツで野菜炒め
- 残ったほうれん草でおひたし
水曜日
- ひき肉と残ったキャベツで麻婆豆腐風
- 卵スープ
このように、日持ちしない食材から先に消費し、キャベツのような日持ちする野菜は複数日にまたがって使います
無駄ゼロの買い物リスト作成術
スーパーで衝動買いをしないために、買い物リストを作りましょう
ステップ1：今週作りたい料理を3〜4品決める
ステップ2：必要な食材をリストアップ
ステップ3：冷蔵庫にあるものをチェックして重複を削除
ステップ4：リストの食材だけを購入
「安いから」という理由で計画外の食材を買うと、結局使い切れずに捨てることになりがちです
食材の保存テクニック
買ってきた食材は、正しく保存することで日持ちを延ばせます
葉物野菜：濡れたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて立てて保存すると、2〜3日長持ちします
肉類：使う日が決まっていないなら、買ってきたらすぐ小分けにして冷凍しましょう。下味をつけて冷凍すれば、解凍後そのまま調理できて便利です
きのこ類：冷凍すると旨味成分が増します。使いやすい大きさにカットして冷凍保存袋へ
冷蔵庫の見える化が成功のカギ
食材を無駄にしない最大のコツは、「何が入っているか把握すること」です
冷蔵庫の扉に簡単なメモを貼り、「今週使い切るべき食材」をリスト化しましょう
スマホのメモアプリでも構いません
料理を作る前に必ずそのリストを確認する習慣をつければ、食材を腐らせることはほぼなくなります
使い切れなかった時の救済レシピ
それでも使い切れない食材が出たら、「全部入れスープ」や「野菜炒め」で一掃しましょう
冷蔵庫の余り野菜を全部刻んで、コンソメや鶏がらスープの素で煮込むだけ
これで食材ロスゼロが実現します
食材使い切りカレンダーを活用すれば、食費の節約と食品ロス削減が同時に叶います
まずは3日分の献立を決めて、必要な食材だけを買うことから始めてみましょう
冷蔵庫がスッキリすると、料理のモチベーションも上がりますよ
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