「一人暮らしで食費月15,000円なんて、毎日モヤシと豆腐しか食べてないんじゃないの？」 数年前の私なら、間違いなくそう疑っていました
こんにちは、Hiroです
今の私の月の食費（外食費を除く）は、だいたい15,000円〜17,000円の間に収まっています
でも、最初から上手くいっていたわけではありません
かつての私は、仕事帰りにコンビニでお弁当と発泡酒を買い込む毎日
食費は平気で月4万円を超えていました
「これではマズい！」と奮起してスーパーで野菜を大量買いしたものの、仕事の疲れで料理する気になれず、週末に冷蔵庫の奥でドロドロになったレタスやきゅうりを捨てて自己嫌悪に陥る……
そんな挫折を何度も繰り返してきたんです
そんな私が、どうやって「月15,000円の自炊生活」を定着させたのか
結論から言うと、「自炊＝毎日ちゃんと料理すること」という呪縛を捨てたからです
この記事では、きれいごと抜きの、私のリアルで泥臭い自炊・節約ステップを公開します
ステップ1：月15,000円の「リアルな内訳」を公開します
まずは、私が実際に月15,000円をどう割り振っているのか、ある月の内訳を晒します
（※1ヶ月を約30日、1日約500円計算です）
- お米（5kg）：約2,500円
- 肉・魚類： 約4,000円（鶏むね肉や豚こま切れ肉がメイン）
- 野菜・きのこ類： 約3,500円（キャベツ、玉ねぎ、えのき等）
- 卵・豆腐・納豆： 約1,500円
- 調味料・その他： 約1,500円
- 予備費（ご褒美のスイーツなど）：約2,000円
この内訳を見ていただくとわかるように、基本は「お米を主食にして、安い食材を組み合わせる」という王道スタイルです
しかし、これを「毎日続ける」ための工夫が次のステップです
ステップ2：私が捨てた「3つの完璧主義」
食費を抑えようとすると、つい「一汁三菜」のような完璧な食事を目指してしまいますが、それが挫折の最大の原因でした。私は以下の3つを思い切って捨てました
1. 「毎日包丁を握る」のをやめた
平日の夜に、イチから野菜を刻む気力なんて私には残っていません
だから、野菜は休日にまとめて切って冷凍するか、洗わずに食べられるミニトマト、手でちぎれるキャベツやレタスばかり食べています
2. 「味付けから手作りする」のをやめた
「自炊するなら、めんつゆじゃなくて出汁から取らなきゃ…」なんて思いません
私の強い味方は「焼肉のたれ」と「ポン酢」です
お肉と野菜を炒めてこれをかけるだけで、立派なおかずになります
調味料に頼ることで、失敗も減り、外食したい欲求も抑えられます
3. 「見栄え」を気にするのをやめた
Instagramに載っているような、おしゃれなワンプレートごはんは作りません
フライパンのまま食べることもありますし、タッパーから直接食べることもあります
洗い物が減る＝水道代の節約と時間の節約になるからです
ステップ3：実際のルーティン「週末まとめ買い＆平日チンするだけ」
では、具体的にどう回しているのか
私の1週間の流れはこうです
- 日曜日： 近所の業務スーパーや安い地元のスーパーで1週間分をまとめ買い（予算約3,500円）
- 日曜日の夜（30分だけ頑張る）： 買ってきた鶏むね肉を一口大に切り、ジップロックに入れて醤油と酒、生姜チューブで揉み込んで冷凍（下味冷凍）
- 平日： 朝、下味冷凍しておいたお肉を冷蔵庫に移して解凍
夜はそれをフライパンで焼き、カット済みの野菜を添えるだけ。所要時間10分です
休日の30分だけ「未来の自分への仕送り」をしておくことで、平日の自炊のハードルが極限まで下がります
まとめ：最初は「月2万円」でも大成功！
ここまで私のやり方を書いてきましたが、いきなり15,000円を目指す必要はありません
まずは、今の食費から「マイナス5,000円」を目標にしてみてください
自炊に疲れたら、お惣菜を買う日があっても全然OKです
コンビニ弁当よりは安く済みますから
大切なのは、「無理なく続けられる自分のペース」を見つけること
過去の私のように冷蔵庫の中で野菜を腐らせて落ち込んでいる方がいたら、まずは「切って冷凍する」ことから始めてみませんか？
次回の記事では、私が特にリピートしている「最強の節約食材トップ3」について、具体的なレシピと共にご紹介します
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