仕事から疲れて帰宅した平日の夜、「料理を作るのが面倒…」とコンビニ弁当に手を伸ばしてしまう
そんな経験ありませんか？
実は週末にたった2時間だけ作り置きをしておけば、平日の自炊が驚くほどラクになります
今回は、一人暮らしでも続けられる作り置きの方法をご紹介します
なぜ週末2時間の作り置きが効果的なのか？
平日は仕事で疲れているため、料理のハードルが高くなります
しかし週末に作り置きをしておけば、平日は温めるだけ
調理時間が10分以内になり、外食やコンビニに頼る必要がなくなります
さらに、まとめて作ることでガス代・電気代の節約にもなり、食材も無駄なく使い切れます
作り置きの基本ルール
ルール1：3〜4品を目標にする
一人暮らしなら週に3〜4品あれば十分です
欲張って10品も作ると疲れてしまい、続きません。「主菜2品+副菜2品」を基本にしましょう
ルール2：冷蔵で5日保存できるものを選ぶ
作り置きの基本は「日曜に作って金曜まで持つ」こと
きんぴらごぼう、鶏そぼろ、煮卵、野菜の煮浸しなど、味が濃いめで保存性の高いメニューを選びましょう
ルール3：同じ食材を複数のメニューで使う
鶏むね肉1kgを買ったら、照り焼きと蒸し鶏の2品に分ける
大根1本なら煮物とサラダに
こうすることで買い物も調理も効率的になります
週末2時間の作り置きスケジュール
準備(10分)
- 作るメニューを4品決める
- 必要な食材を確認
- 調理器具・保存容器を準備
調理(90分)
0〜30分：煮物系を先に作る
大根と鶏肉の煮物、きんぴらごぼうなど、時間がかかる煮物を最初に火にかけます
煮込んでいる間に次の作業ができるので効率的です
30〜60分：主菜を作る
鶏むね肉の照り焼き、豚こま肉の生姜焼き、豆腐ハンバーグなど、メインとなるおかずを作ります
フライパンを使う料理は連続で作ると洗い物が減ります
60〜90分：副菜を作る
ほうれん草のお浸し、もやしのナムル、煮卵など、簡単な副菜を仕上げます
レンジで作れるものを選ぶとさらに時短になります
片付け・保存(20分)
- 粗熱を取る
- 保存容器に小分けにする
- 冷蔵庫に保存
- 作った日付をメモ
おすすめ作り置きメニュー4選
1. 鶏むね肉の照り焼き
保存期間：5日 醤油・みりん・砂糖で味付けした定番メニュー。冷めても美味しく、お弁当にも最適です
2. きんぴらごぼう
保存期間：5日 ごぼう・人参を使った副菜。食物繊維も豊富で健康的。味が濃いめなので保存性も抜群です
3. 煮卵
保存期間：4日 ゆで卵をめんつゆに漬けるだけ。朝食やラーメンのトッピング、そのままでも食べられる万能おかずです
4. もやしのナムル
保存期間: 3日 もやしをレンジで加熱してごま油と塩で和えるだけ。5分で完成する超時短副菜です
作り置きを長持ちさせるコツ
清潔な保存容器を使う
保存容器は洗って乾燥させ、アルコール除菌しておきましょう。雑菌の繁殖を防げます
取り分け用の箸を使う
食べる時は必ず清潔な箸で取り分けること。直箸は雑菌が入り、傷みやすくなります
3日目以降は加熱して食べる
冷蔵保存しても3日を過ぎたら、必ず電子レンジや鍋で再加熱してから食べましょう
臭いや見た目に異変があれば処分
「もったいない」と思っても、少しでもおかしいと感じたら食べずに処分。食中毒のリスクは避けましょう
平日の食事イメージ
月曜：鶏の照り焼き+きんぴら+ご飯+味噌汁
火曜：豚こま生姜焼き+もやしナムル+ご飯
水曜：鶏の照り焼き(残り)+煮卵+サラダ+ご飯
木曜：簡単パスタ(作り置き休み)
金曜：きんぴら+納豆+ご飯+味噌汁
このように作り置きを組み合わせれば、平日の調理時間は10〜15分
味噌汁だけ作れば立派な定食の完成です
週末2時間の作り置きは、平日の自炊を成功させる最強の方法です
最初は3品から始めて、慣れてきたら4〜5品に増やしていきましょう
日曜の午後、お気に入りの音楽を聴きながら2時間だけキッチンに立つ
それだけで、平日の食生活が劇的に変わります
今週末、さっそく試してみませんか
＊当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています
