冷蔵庫の奥で野菜がしなびていたり、調味料の賞味期限が切れていたり…一人暮らしあるあるですよね
実は余りがちな食材には共通のパターンがあるんです
今回は、一人暮らしで必ず余る食材TOP5と、その賢い消費法をご紹介します
第5位：チューブ調味料(わさび・からし・生姜)
刺身や納豆に添えられているチューブ調味料
「いつか使うかも」と冷蔵庫に入れたまま、気づけば1年経過…なんてことありませんか？
消費法：わさびはアボカドと醤油で和えて簡単おつまみに。からしはマヨネーズと混ぜて野菜スティックのディップに。生姜は豚肉の生姜焼きや炒め物に毎回少しずつ使えば、意外とすぐになくなります。
使い切りのコツは「レシピ通りの量を守らないこと」
少し多めに使っても味は大きく変わりません
第4位：薬味野菜(ねぎ・大葉・みょうが)
そば・うどんのトッピングや、冷奴の薬味として買ったものの、使うのは一部だけ
残りは冷蔵庫でしおれていく運命です
消費法：余った薬味は全て小口切りにして、ジップロックで冷凍保存しましょう。凍ったまま料理に投入できるので、むしろ便利です。
ねぎは卵焼きや味噌汁に、大葉は刻んでご飯に混ぜるだけで香り豊かな一品に
みょうがは甘酢漬けにすれば2週間保存可能です
第3位：葉物野菜(レタス・白菜・ほうれん草)
サラダ用に買ったレタスも、一人で1玉は多すぎます
気づけば外側の葉が茶色く変色していることも
消費法：レタスは手でちぎって塩昆布とごま油で揉むだけで即席サラダに。白菜は豚肉と重ねてレンジでチンすれば、無限に食べられるミルフィーユ蒸しの完成です。
ほうれん草は茹でて小分け冷凍が鉄則
使いたい時に使いたい分だけ解凍できます
葉物野菜は「買ったその日に下処理」が長持ちの秘訣です
第2位：調味料(みりん・料理酒・オイスターソース)
「このレシピにはみりんが必要」と買ってみたものの、次に使うのはいつになるやら
特に中華調味料は、一度使ったきり放置されがちです
消費法：みりんと料理酒は、肉を焼く前に10分漬け込むだけで柔らかくなります。毎回使えば消費できます。
オイスターソースは野菜炒めの隠し味として万能
キャベツと豚肉を炒めて、オイスターソース大さじ1を加えるだけで中華の味に
余らせるのがもったいないと思えるほど便利な調味料です
第1位：野菜の定番トリオ(キャベツ・大根・人参)
堂々の第1位は、買いやすいけど使い切れない野菜たち
特にキャベツ1玉、大根1本は一人暮らしの強敵です
消費法：キャベツは千切りにして塩もみし、ジップロックで冷蔵すれば5日保存可能。毎食サラダとして添えれば、あっという間になくなります。
大根は皮も葉も全て食べられます
皮はきんぴらに、葉は刻んでふりかけに
本体は大根ステーキやおでんで大量消費しましょう
人参は細切りにしてナムルにすれば日持ちする常備菜に
甘酢漬けにしても美味しいです
食材を余らせないための買い物術
そもそも余らせないためには、買い物の仕方を変えることも大切です
週に2回スーパーに行き、3日分だけ買う習慣をつけましょう
「安いから」と大量に買うと、結局腐らせて損をします
冷凍できるものは買ってすぐに小分け冷凍
これだけで食材ロスは激減します
食材を余らせるのは、誰にでもあることです
大切なのは「余った時にどうするか」を知っておくこと
冷凍保存や下処理を活用すれば、一人暮らしでも食材を最後まで美味しく使い切れます
まずは今日、冷蔵庫の中をチェックしてみませんか？
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