仕事が終わって、夜の8時。 クタクタになって帰宅した玄関で「あ、今夜のご飯どうしよう……」と絶望する。一人暮らしをしていると、誰もが週に何度も経験するお馴染みの絶望ですよね
こんにちは、Hiroです
かつての私は、こういう夜は100%の確率でコンビニに吸い込まれていました。カツ丼にパスタ、ついでにビールとアイスまで買い込んで、1回の晩御飯で平気で1,500円近く消費する毎日。これではお金が貯まるはずもありません
かといって、疲れた体でキッチンに立ち、まな板を出して、野菜を刻んで、フライパンを洗うなんて、正気の沙汰ではないと思っていました
そんな私が、数々の挫折を経てたどり着いた「限界の夜でも、外食に逃げずに食費を月15,000円に抑えるための救世主レシピ」をご紹介します。包丁は一切使いません。調理時間はたったの10分。なのに、コンビニ弁当より圧倒的に安くて美味しい、我が家の定番スタミナ丼です
私を救った「包丁いらずの豚こまスタミナ丼」
まずは、私が週に1回は必ず作っているリアルな限界レシピの全貌です
【材料】1人前（材料費：約180円）
- ごはん： 1膳（冷凍ストックをレンジでチン）
- 豚こま切れ肉： 100g（業務スーパーの特売で100gあたり98円でまとめ買いしたもの）
- カット野菜（キャベツともやし）： ひとつかみ（スーパーの39円引きのやつ、または冷凍ストック）
- 卵： 1個（1パック220円の普通の卵）
- タレ： 焼肉のたれ（大さじ2）、チューブにんにく（1cm）
【作り方】驚くほど泥臭い3ステップ
- 炒める： フライパンに油をひかず、凍ったままの豚こま肉とカット野菜をそのまま放り込んで強火で炒めます
- 味付け： 肉に火が通ったら、焼肉のたれとチューブにんにくを回し入れて、全体にタレを絡めます。この瞬間、部屋中に広がるにんにくの香りで、コンビニに寄らなかった自分を激しく褒めたくなります
- 仕上げ： お椀にチンしたご飯を盛り、炒めたお肉をタレごとドバッとかけます。真ん中に生卵を落としたら完成です
お肉のジューシーさと、タレが染みたご飯、そして卵黄のマイルドさが絡み合って、スプーンが止まらなくなる美味しさです
疲れた夜の自炊を成功させる「私の3大割り切りルール」
このレシピを「レシピ」と呼ぶのもおこがましいかもしれません。でも、この泥臭い自炊を続けるために、私は以下の3つのルールを自分に許しています
1. 「カット野菜」は最高の投資
節約のためにキャベツを丸ごと1玉買った方が安いのは百も承知です。でも、疲れている時は「切る」という作業そのものが高いハードルになります。だから私は、あらかじめ切ってある1袋100円以下のカット野菜を使い倒します。これで「包丁とまな板を洗う」という最大の苦行をスキップできます
2. 調理器具は極力使わない、洗わない
この丼を作る時、私は計量スプーンを使いません。焼肉のたれはボトルの目分量でフライパンに直撃させます。さらに、スプーン1本で食べられる丼ものにすることで、食後の洗い物は「フライパン、お椀、スプーン」の3点だけ。5分もかからずに片付けが終わります
3. 「見栄え」は1ミリも気にしない
盛り付けの彩りのためにネギを散らしたり、糸唐辛子を乗せたりはしません。茶色一等賞の見た目ですが、一人の夜に誰に見せるわけでもありません。自分が「安くて美味くて元気が出る」と思えれば、それで100点満点の大成功です
まとめ：コンビニに行くより、実は10分丼の方が早い
仕事帰りにコンビニに寄って、お弁当を選んで、レジに並んで、家に帰ってレンジで温める。実はその時間って、15分〜20分くらいかかっていたりします
このスタミナ丼なら、冷蔵庫を開けてから10分で熱々の出来立てが食べられます。しかも費用は200円以下。コンビニ弁当との差額の約600円は、そのままあなたの貯金口座に残ります
「今日はもう無理、何もしたくない」
そう思った夜こそ、冷凍庫の肉をフライパンに放り込んでみてください
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