「一人暮らしの自炊、何が一番ラクで安い？」と聞かれたら、私は迷わず「1人鍋」と答えます
こんにちは、Hiroです
特に寒くなってくると、私の晩ごはんは週の半分、ひどい時は2週間連続で1人鍋になります
鍋のメリットは数え上げたらキリがありません。包丁を使うのは最初の数分だけ、お肉も野菜も一気に摂れてヘルシー、そして何よりフライパンや大皿を使わないので「洗い物が圧倒的に少ない」ことです
でも、1人鍋を毎日のように食べていると、必ず直面する問題があります
それは、「3日目で確実に飽きる」ということです
市販の「1人前の鍋の素」を毎日変えて買うのも手ですが、あれって1袋200円以上して、節約の観点から見ると実はコスパがあまり良くありません
そこで今回は、私が何年も試行錯誤してたどり着いた、家にある定番調味料だけで作れる「絶対に飽きない1人鍋のバリエーション10選」を公開します。おしゃれな土鍋じゃなく、使い込んだ片手鍋で作るリアルなやつです
前提：私の「基本の節約ベース食材」
味付けを紹介する前に、私がいつも使っているレギュラー食材を紹介します
基本的にこれらは固定で、味付けだけを変えていきます
- 肉類： 圧倒的に安い「鶏むね肉（薄切り）」か「豚こま切れ肉」
- 野菜： ちぎるだけの「キャベツ」、年中安い「もやし」「えのき」
- その他： ボリュームを出すための「豆腐（3個パックの安いやつ）」
これらをベースに、10個の味付けでローテーションを組んでいます
1. 王道の「実家風・めんつゆ鍋」
迷ったらこれです。水、めんつゆ、みりんを適当に入れるだけ
実家で食べる鍋の味に一番近くて落ち着きます
2. ガツンと食べたい時の「にんにく醤油鍋」
水、醤油、みりん、本だしに、チューブのにんにくをこれでもかと絞り入れます。仕事で疲れて、ジャンクなものが食べたい時に最高です
3. 体が芯から温まる「生姜みそ鍋」
味噌、みりん、ほんだしに、チューブ生姜をたっぷり入れます。冬の寒い日にこれを食べると、お風呂上がり並みに体がポカポカになります
4. コスパ最強「味覇（ウェイパー）中華鍋」
水に味覇とごま油を少し垂らすだけ。一瞬で居酒屋風の塩鍋になります。お肉は鶏むね肉が一番合います
5. 酸味がクセになる「ポン酢かけ水炊き」
味付けは「水と昆布だし」だけ。お皿に取ってから、お気に入りの安いポン酢につけて食べます。スープに味がついていないので、鍋が汚れにくく洗い物が一番ラクな方法です
6. 残ったカレー粉で「即席カレー鍋」
めんつゆベースのスープに、大さじ1ほどのカレー粉を溶かします。一気に部屋中がカレーのいい匂いになり、食欲が落ちている時でもペロリといけます
7. まろやか「豆乳ごま鍋」
水と無調整豆乳を1:1で入れ、めんつゆとすりごまで味を調えます。豆乳は沸騰させすぎると分離して見た目が悪くなりますが、自分が食べるだけなので気にせずグツグツ煮込んでいます
8. 辛さがクセになる「キムチ鍋」
スーパーの安いキムチ（賞味期限が近くて酸っぱくなったやつでOK）を汁ごと投入し、味噌と醤油で味を調えます。発酵が進んだキムチの方が深みが出て美味しいです
9. 旨味爆発「あごだし和風鍋」
少しだけ贅沢したい時は、100円ショップで買った「あごだしパック」で出汁を取って、塩とみりんだけで食べます。シンプルですが、安いもやしが高級料亭の味になります
10. 禁断の「コンソメ洋風鍋」
水、コンソメキューブ、塩コショウ。これにキャベツとお肉を入れます。最後に「とろけるチーズ」を1枚乗せると、節約料理とは思えないごちそうに変身します
鍋の本当の主役は「翌朝のズボラ雑炊」
私が1人鍋を愛してやまない最大の理由は、夜ではなく「翌朝」にあります
夜、あえてスープを多めに残しておき、冷蔵庫にしまいます。 そして翌朝、その残ったスープに冷やご飯をドボンと入れ、卵を1個落としてチンする（または弱火で煮る）だけで、旨味が凝縮された最高の雑炊が完成します
忙しい朝に、1分で栄養満点の温かい朝食が食べられる。これが一人暮らしの自炊を無理なく続けるための、私の一番のライフハックです
まとめ
1人鍋は、市販の素を買わなくても、家にある「さしすせそ」の調味料だけで無限に変化させることができます
「毎日同じようなメニューで飽きてきたな」「自炊めんどくさいな」と思った時は、ぜひこの10個の中から、今夜できそうなものを1つ試してみてください。包丁を握るハードルが、少しだけ下がるはずです
＊当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています
